Поєднання кулінарії, історії та літератури: у Чернівцях відтворили страви, які готувала Ольга Кобилянська

Захід був благодійним – для того, щоб скуштувати страви, треба було зробити пожертву на українські Сили оборони.

У Чернівцях провели гастрономічно-культурний захід, під час якого представили страви, які свого часу готувала письменниця, феміністка Ольга Кобилянська.

Їжу приготували студенти та викладачі Чернівецького вищого комерційного училища Державного торгівельно-економічного університету.

Старша наукова співробітниця Чернівецького літературно-меморіального музею Ольги Кобилянської Юлія Микосянчик розповіла, що Ольга Кобилянська радше знала, як готувати, але не була фанаткою цієї справи.

«Вона розуміла свій обов’язок – наготувати й нагодувати родину. Адже спершу мешкала з батьками, потім з названою донькою та її дітьми. Принцип ведення господарства у Кобилянської – ощадливість. Їжа має бути доступною та смачною. Готувала багато різного, надто якщо це стосувалося десертів: пляцочки, завиванці, торти, печиво», – каже Юлія Микосянчик.

Юлія Микосянчик

Ольга Кобилянська мала розділити день так, аби й виконати усі домашні справи, й присвятити свій час літературній роботі.

Якщо готувала їсти не вона, то мало бути погодження чи порада письменниці.

«Друзі Ольги Юліанівни згадували, що коли їздили кудись на відпочинок, то її завжди цікавило, що і як там готують», – веде далі старша наукова співробітниця Чернівецького літературно-меморіального музею Ольги Кобилянської.

Письменниця та феміністка ділилася своїм досвідом з приятельками. Зокрема через це збереглися її рецепти.

Інеса Горук

Викладачка загальноосвітніх та спецдисциплін Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ Інеса Горук каже, що складність втілення цього проєкту полягала у тому, аби «розшифрувати» рецепти – як мову кінця XIX – початку XX століття, так і дозування тих чи інших інгредієнтів.

Тета Оля – це героїня роману Ольги Кобилянської «Апостол черні». Її прототипом стала подруга письменниці Ольга Устиянович/з книги «Як добре і здорово варити» (сайт проєкту «Seeds and Roots»)

«У її рецептах є поєднання української, румунської, польської, німецької кухонь. Через кулінарію наші студенти вивчали творчість Ольги Кобилянської. Був цікавий синтез кухні, історії та літератури», – мовить Інеса Горук.

З книги «Як добре і здорово варити» (сайт проєкту «Seeds and Roots»)

З книги «Як добре і здорово варити» (сайт проєкту «Seeds and Roots»)

Фото: Тарас Піц

Нет тэгов
Джерело: shpalta.media